تقدم الوصفة طريقة تحضير البرّيوتات المغربية المحشوة باللحمة المفرومة، وهي طبق مثالي لعشاق الأكل الحار والمقرمش. تبدأ الوصفة بتحضير المكونات الأساسية: كيلو غرام من عجينة البيستري الجاهزة، غرام من اللحم المفروم، زيت زيتون، بصلة متوسطة الحجم، فصوص ثوم مهروسة، حبة فلفل أحمر حار منزوع البذور، كوب من الأعشاب الخضراء المفتتة مثل الكزبرة والبقدونس، والملح والفلفل حسب الرغبة. يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة فهرنهايت، ثم يتم تحمير البصل والفلفل الحار حتى يصبحا طريين، ثم يضاف الثوم ويترك لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك، يتم خلط اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف خليط الفلفل والحبوب والأعشاب المفرومة. تُفرد شرائح عجين البيستري وتُحشى بكميات صغيرة من الخليط في الوسط لكل منها، ثم تُطوى العجين بشكل قطري لإعطائها شكلاً مستطيلاً جميلاً. تُدهن البرّيوتات بزيت الزيتون وتُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تُصفى البرّيوتات المطبوخة بورق مطبخ لتصفى زائد الدهن وتُقدم ساخنة مع
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : صَيْكوك
