تقدم الوصفة طريقة تقليدية لتحضير اللوبيا، وهو طبق شعبي ذو أصول عربية. تبدأ العملية بنقع اللوبيا الجافة لمدة ست ساعات على الأقل، ثم تُغسل وتُوضع جانباً. في قدر كبيرة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم حتى يصبحا ذهبي اللون. بعد ذلك، يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى حتى ينشف ماؤه ويكتسب لونًا بنيًّا. يُضاف معجون الطماطم ويُترك لبضع دقائق لتندمج النكهات. تُضاف اللوبيا المنقوعة والمصفاة إلى القدر وتُخلط جيدًا مع الخليط السابق. يُسكب الماء الساخن لتغطية الحبوب بحوالي سنتيمتر واحد وتُترك لتطهى لساعتين حتى تصبح اللوبيا طرية ولكن ليست مهروسة. خلال هذه العملية، يُضبط الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي. عند اقتراب الانتهاء، يُضاف الريحان الأخضر المفتت للتزيين والتتبيلة الأخيرة قبل رفعه عن الموقد وتقديمه ساخنًا مع خبز عربي.
إقرأ أيضا:لا للفرنسة: الموضوع الأول الذي يجب أن يخوض فيه المغاربة هو وقف التوغل الفرنسي في المنطقةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- في يوم السبت أبقى وحدي في البيت وأقوم بالعادة السرية، وبعدها ألوم نفسي وأتضايق طوال اليوم، ولم أجد ح
- أثناء شجار مع زوجتي قالت لي إن كنت رجلا طلقني على الفور، وبدون تفكير قلت طالق بدون لفظ أنت طالق. فهل
- الشراكة الاقتصادية الإقليمية الشاملة
- فتاة رضع أخي الصغير من أمها كثيراً، وهي لم ترضع من أمي. هل يحل لي الزواج منها ؟؟
- علم هويلفا
