تقدم الوصفة طريقة تقليدية لتحضير اللوبيا، وهو طبق شعبي ذو أصول عربية. تبدأ العملية بنقع اللوبيا الجافة لمدة ست ساعات على الأقل، ثم تُغسل وتُوضع جانباً. في قدر كبيرة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل والثوم حتى يصبحا ذهبي اللون. بعد ذلك، يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى حتى ينشف ماؤه ويكتسب لونًا بنيًّا. يُضاف معجون الطماطم ويُترك لبضع دقائق لتندمج النكهات. تُضاف اللوبيا المنقوعة والمصفاة إلى القدر وتُخلط جيدًا مع الخليط السابق. يُسكب الماء الساخن لتغطية الحبوب بحوالي سنتيمتر واحد وتُترك لتطهى لساعتين حتى تصبح اللوبيا طرية ولكن ليست مهروسة. خلال هذه العملية، يُضبط الملح والفلفل حسب الذوق الشخصي. عند اقتراب الانتهاء، يُضاف الريحان الأخضر المفتت للتزيين والتتبيلة الأخيرة قبل رفعه عن الموقد وتقديمه ساخنًا مع خبز عربي.
إقرأ أيضا:القبائل العربية في المغربمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- المدرس في القسم إذا كان لا يستطيع أن يضبط الطلاب ويسكتوا، فتمر الحصة وهو يحاول إسكاتهم. هل يعتبر ما
- علم مليلة
- طريق واشنطن الحكومي رقم 516
- أصبحت هذه الرسالة منتشرة، فهل يصح هذا التفسير لمثل هذه الكلمات؟ الكلمة المنتشرة بشكل كبير ولا يصح قو
- ما حكم من يصلي صلاة الفجر في مسجد ثم يصلي صلاة الجمعة في مسجد آخر بدون سبب ـ أي ليس مسافرا؟ سمعت أنه
