تعرض الوصفة المقدمة طريقة تحضير الكفتة الحلبية التقليدية بخطوات بسيطة ومكونات محددة. أولاً، يتم خلط كيلوغرام واحد من اللحم المفروم (مزيج من الغنم والبقر) مع بصلة مبشورة جيدًا، وبقدونس طازج مفروم ناعمًا، وملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، وملعقتين صغيرتين مسحوق ثوم مجفف، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تضاف البيضة المخفوقة قليلًا لإعطاء التماسك اللازم للخليط.
بعد مزج هذه المكونات جيدًا، تشكل عجينة اللحم إلى قطع مستديرة متوسطة الحجم (حوالي 7 سم)، مما يسهل التعامل معها أثناء الطهي. يسخن الزيت في مقلاة عميقة أو القدر الخاص بالطهي العميق قبل البدء بشوي الكفتة؛ حيث توضع القطعة الأولى برفق على النار الساخنة وتترك لمدة دقيقتين لكل جانب لتحقيق اللون الذهبي الجذاب. تستخدم ملعقة ذات ثقوب لنقل الكفتة وإزالة أي شحوم زائدة بينما تستمر عملية الشوي لبقية الكميات.
إقرأ أيضا:كتاب الأحياء الدقيقة للأغذيةيمكن إعادة تسخين الكفتة المكتملة إما عن طريق وضعها مرة أخرى على نار هادئة أو استخدام الفر
- برمباتي دي سوبرا
- عند إعطاء المهر للعروس في شكل ذهب، هل يجب أن نخبر أهل العروس بالقيمة النقدية للذهب؟ أي المبلغ الذي ا
- عندما أصلي في المسجد أبدأ بالارتعاد والرعشة بسبب الخجل، وأعرق، وأشوش على الآخرين بسبب الملامسة، وكذل
- أحبّ وضع طلاء الأظافر للتجمّل لزوجي، وهو أيضًا يحبّه جدًّا، ولكن طبيعة أصابعي أن اللحم ليس ملتصقًا ب
- أنا يا شيخ إذا ركعت أو سجدت أو رفعت شيئا أحس بأن هناك قطرات بول تخرج مني، وقد وضعت مناديل ورقية وتأك
