وصفة محلية لعمل الوافل المثالي

تقدم الوصفة المقدمة دليلًا خطوة بخطوة لصنع الوافل اللذيذ بطريقة تقليدية. تبدأ عملية التحضير بإعداد مزيج الطحين الذي يتضمن الدقيق والسكر وبودرة الخبز والملح. ثم يُخلط الحليب وصفار البيض في وعاء منفصل قبل دمجهما برفق مع خليط الطحين باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي لتجنب تشكل الكثير من الفقاعات الهوائية. بعد ذلك، تتم إضافة الزبدة الذائبة وخلاصة الفانيليا لتحسين النكهة والقوام.

بعد هذه الخطوات الأساسية، يأتي دور بياض البيض حيث يتم وضعه جانباً وضربه حتى يصل إلى قوام كريمي وكثيف. ويُدمج تدريجياً مع عجينة الوافل دون إفراط في التقليب لمنع انهيار البياض وتوفير بنية مناسبة للعجين. عند الوصول لهذا المستوى، يكون الوافل جاهزاً للخبز عبر تسخين آلة الوافل واستخدام ثلاث أرباع الكوب من العجين لكل قطعة طبقاً لحجم الجهاز. يستغرق وقت الخَبْز ما بين أربع وست دقائق حتى يحصل الوافل على اللون الذهبي المميز والنكهة المقرمشة المرغوبة.

بالانتهاء من خبز كامل كمية العجين،