فن الطهي اللذيذ شرح خطوة بخطوة لعمل الليالي اللبنانية التقليدية، يبدأ بتحضير المكونات الأساسية التي تشمل كيلوغرام واحد من اللحمة المفرومة (بقر أو خروف)، كوبين من الأرز، ثلاثة حبات كبيرة من الثوم المهروس، قطعتان من البصل الكبير مقطعان ناعماً، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. يمكن إضافة توابل مثل الكمون والقرفة وحب الهيل لتحسين النكهة. الخطوة الأولى هي سلق الأرز حتى يصبح رطبًا ولكن ليس مطهوًا بالكامل، مما يضمن أن يبقى غير المطبوخ بالكامل عند تحضير الليالي اللبنانية في الفرن لاحقًا. بعد ذلك، يتم تسخين الزيت في قدر عميق وإضافة البصل والثوم للحصول على قاعدة للنكهة. بمجرد أن يصبح البصل ذهبي اللون، تُضاف اللحمة المفرومة وتُطهى حتى تصبح مسلوقة تمامًا. ثم تُضاف التوابل والفلفل الأسود والكركم والقرفة وحب الهيل، مع إضافة المزيد من الماء حسب الضرورة للحصول على صلصة سميكة. بعد ذلك، يُمزج اللحم مع الأرز المسلق جيدًا لتكوين خليط متجانس، حيث يجب أن يكون قوام الخليط مشابهًا لقوام البرغل الجيد. أخيرًا، يُخبز المزيج في فرن محمص بدرجة حرارة 180 درجة
إقرأ أيضا:بِيبِي ( الدّيك الرّوميّ )- أنا متزوج وعندي ثلاثة أطفال وزوجتي جميلة جداً، ولكن أعيش قصة حب مع بنت تعمل معي فى العمل وهي غير جمي
- كنت قد عزمت بيني وبين نفسي على أن أقتطع جزءا من راتبي كل شهر، وأخصصه للصدقة. سواء أخرجتها في حينها،
- هل عرض نسبة 10% من مقايسة أسعار قطع غيار حلال أم حرام، علماً بأن المورد هو الذي عرض النسبة وليس أنا؟
- قال الرسول صلى الله عليه وسلم: «من حدث عني بحديث يرى أنه كذب فهو أحد الكاذبين»، فكيف نحكم بالظن والل
- بيريتا
