طريقة تحضير اليويو وصفة سهلة ومبتكرة لحلوى شرقية تقليدية

طريقة تحضير اليويو هي وصفة سهلة ومبتكرة لحلوى شرقية تقليدية، تُعرف أيضاً باسم الحلوى المنبسطة، وهي مشهورة في منطقة البحر المتوسط، خاصة في الدول العربية مثل تونس والجزائر والمغرب. تشبه هذه الحلوى الدونات الفرنسية ولكنها أصغر وأكثر نعومة. تبدأ الوصفة بخلط البيض والسكر حتى يصبح القوام كريمياً، ثم يُضاف الفانيليا والزيت النباتي. بعد ذلك، يُضاف الدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة. تُضاف الخميرة الجافة وتُخلط جيداً. تُفرد العجينة وتُقطع إلى دوائر صغيرة، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. بعد القلي، تُغمس قطع اليويو في السمسم المحمص للتزيين. تُقدم هذه الحلوى بمذاقها الرائع وتعتبر خياراً مثالياً للتمتع بحلوى شرقية تقليدية في المنزل.