تعتبر طريقة حفظ الخضار الورقية أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول. أولاً، يجب اختيار الخضروات الطازجة ذات اللون الأخضر الزاهي والمتماسكة عند الشراء. بعد ذلك، قم بغسلها جيدًا تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي تراب أو بقايا مبيدات حشرية محتملة. تجفيفها برفق باستخدام مناشف ورقية نظيفة لمنع تكون الرطوبة التي قد تؤدي إلى التعفن.
بعد التنظيف والتجفيف، يمكن تخزين الخضار الورقية في الثلاجة بطرق مختلفة لتحقيق أفضل النتائج. إحدى هذه الطرق هي وضعها في كيس بلاستيكي ذو فتحات تهوية تسمح بتدفق الهواء وتمنع تراكم الرطوبة. بدلًا من ذلك، يمكنك استخدام قطعة قماش مبللة قليلاً ووضع الخضار فوقها داخل وعاء مغلق جزئيًا؛ هذا يساعد أيضًا على الحفاظ على رطوبتها دون أن تصبح مشبعة بالماء. أخيرًا، إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بها لمدة طويلة نسبياً، فاستخدمي الفريزر حيث يتم غلي الخضار ثم تبريدها قبل تعبئتها بشكل محكم لتجميدها لاحقًا للاستخدام حسب حاجتك لها. باتباع هذه الخطوات البسي
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : مغدد او الغدايد
