تسلط وصفة الكبة اللبنانية التقليدية الضوء على تراث الطهي الغني للشرق الأوسط، حيث يتم دمج النكهات والتوابل الشرقية الفريدة مع المكونات المحلية ببراعة. تبدأ الوصفة بتحضير عجينة الكبة الأساسية، والتي تتكون من البرغل الناعم المنقوع بالماء، والبصل المبشور، والثوم المفروم، وخلطة توابل خاصة، وملح خشن. يُمزج هذا الخليط جيدًا في محضرة الطعام حتى يتحول إلى عجينة متماسكة ولكن ليست رطبة جدًا لتسهيل تشكيلها لاحقًا.
بعد ذلك، ينتقل التركيز إلى تحضير حشوة الكبة اللذيذة. تُسخن كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم يُضاف إليها البصل المعصور ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا. بعد ذلك، يُضاف اللحم الأحمر المفروم ويُقلى معه حتى تجف السوائل ويتغير لون الخليط إلى اللون البني الفاتح. أخيرًا، تُضاف الأعشاب والتوابل المختلفة مثل الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب واللحم المشكل قبل إضافة الصنوبر واللوز المحمصين للحصول على نكهة فريدة وغنية.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : مخوّريتم تشكيل عجينة الكبة إلى ك
- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا موظف في إحدى المؤسسات الحكومية المدنية، وأحيانا تتطلب منا طبيعة
- إذا تيقنت أن مديري فاسد، وكنت غير قادر على تغيير هذا الفساد. فهل علي أن أترك هذا العمل، أو أنكر ذلك
- بفيتيسهايم
- أعمل في القطاع الخاص، وصاحب العمل يرفض التأمين علي؛ حتى يتسنى لي الحصول على المعاش. فهل يجوز لي أن أ
- ستينبيك
