تقدم الوصفة المقدمة دليلًا شاملاً وسهل المتابعة لإعداد اللقيمات، وهي حلوى شرقية شهيرة تتميز بقوامها المخمر والمحشو بزيت القلي. تبدأ العملية بخلط المكونات الجافة -الدقيق، السكر، والملح- مع الخميرة الفورية، مما يشجع على التخمر ويضمن تكوين فقاعات هوائية داخل العجين. يتم بعد ذلك إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى الوصول إلى عجينة مرنة ومتماسكة. يُترك الخليط لينمو ويتخمر لساعة تقريبًا قبل تشكيلها لكرات صغيرة وإعادة تغليفها لمنع جفاف سطحها.
بعد تسخين الزيت في مقلاة عميقة، يقلى كل كرة بعناية حتى تكتسب اللون الذهبي الغامق دون احتراق. تستخدم مغرفة ذات ثقوب لدوران وتحويل شكل قطع اللقيمات أثناء القلي للحفاظ على شكل منتظم جذاب بصريًا. بمجرد اكتساب اللون البرونزي المثالي، تنقل اللقيمات إلى طبق به ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. وأخيراً، تقدم هذه الحلوى التقليدية المصنوعة منزليًا مع رشّة من العسل والسمن البلدي الذي يضيف نكهة فريدة وقيمة غذائية إضافية.
إقرأ أيضا:#زلزال_المغرب : نقاط حول الإغاثة
