تقدم الوصفة طريقة تحضير سمك مشوي في الفرن بطريقة صينية تقليدية، حيث يتميز الطبق بحلاوة ونكهة خفيفة تتناغم بشكل رائع مع النكهات الحلوة والحامضة للأرز اليابس والمقبلات الجانبية الأخرى. تبدأ العملية بتنظيف وتجفيف السمك، ثم تتبيله بمزيج من السكر البني، الزنجبيل، الثوم، الخل، الزيت النباتي، الملح والفلفل. يُترك السمك لينقع لمدة دقيقة على الأقل قبل وضعه في صينية خبز غير قابلة للصق أو مغلفة بورق الفويل. يُخبز السمك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون. يُقدم السمك ساخناً إلى جانب الأرز المقلي أو الخضروات النيئة لإضافة توازن جميل للنكهة بين الحلو والحامض والتوابل اللاذعة قليلاً للسطح الخارجي للأسماك المدخنة بلطف تحت قشرة مقرمشة وطراوة داخلية مخملية مميزة لهذه الوصفة الشهيرة.
إقرأ أيضا:المن بالامامة “تاريخ بلاد المغرب والاندلس في عهد الموحدين”مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أرجو إعطاء تعريف عن تاريخ الاسم التالي سيف بن هبيرة، وهل صحيح أنه من فرسان الرسول محمد صلى الله عليه
- أنـا في الحقيقة لدي شيء كبير، يؤثر في حياتي، لا يمكن أن أسميه مشكلاً؛ نظراً لمكانته، فأنا شاب في 1
- هل يحرم الصيد في الأشهر الحرم؟ وجزاكم الله خيراً.
- ذهبت إلى الحج هذا العام وكان الزحام شديدا وأخذت معي زوجتي وأطفالي الصغار وفي اليوم الثاني لرمي الجمر
- كنت عاقة لأهلي، لأنني أريد البقاء مع زوجي غير الملتزم معي بشكل كلي، والذي لا يريد الإنجاب، وفي إحدى
