يتضمن تحضير الفشار الجبني في المنزل خطوات بسيطة ومتسلسلة تبدأ بتجهيز المكونات الأساسية: حبات الفشار الطبيعية، الزبدة غير المملحة، الدقيق متعدد الأغراض، جبنة الشيدر المبروشة، والملح. يبدأ التحضير بإذابة الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم إضافة الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتشكل خليط ناعم يُعرف باسم “الرو”. بعد ذلك، يُرفع القدر عن النار ويُضاف جبنة الشيدر تدريجياً مع التقليب المستمر للحصول على خليط كريمي كثيف. في وعاء آخر، تُسخن كمية قليلة من الزيت النباتي وتُضاف حبات الفشار لتنفجر وتتحول إلى فشار مقرمش. بمجرد أن تنفجر جميع الحبات، يُنقل الفشار إلى الوعاء الذي يحتوي على خليط الجبن والرو، ويُخلط برفق حتى تغطي كل حبّة بطبقة كريمية من الجبن. يُقدم الفشار الجبني ساخناً ويمكن إضافة أعشاب مجففة مثل الثوم أو البابريكا لإضافة نكهة إضافية.
إقرأ أيضا:كتاب تحدِّي تغيُّر المناخ: أيَّ طريق نسلك؟مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
