في عالم الطهي الهندي، يمكن إعداد العديد من الأطباق الشهيرة بسهولة باستخدام مكونات متاحة في كل مطبخ. من بين هذه الأطباق، تشانا ماسالا، وهو طبق دال كلاسيكي مصنوع من الفول المطهو مع بهارات مثل الكزبرة والكركم. يُقدم هذا الطبق عادةً إلى جانب الرز أو النان. بالاك بانير هو طبق آخر يتميز بخضروات محمرة مع جبنة البانير ولحم الخروف أو الدجاج، مطهية مع البصل والفلفل الأخضر والفاصوليا الخضراء والثوم وبعض التوابل المحلية. باجا مورا هو طبق شعبي يجمع بين البيض المقلي والخضروات والأعشاب الورقية في قليل من الزيت، مما يجعله وصفة بسيطة ولكنها مليئة بالنكهة. أوبما هو نوع من الحبوب المصنوعة أساساً من الشعيرية، والمعروف أيضاً باسم سيفوندا أو سيڤامي، يُطهى مع البطاطس والبصل والكزبرة والشبت ويمكن تقديمه كوجبة إفطار أو عشاء مريح. جولاك جامون هي حلويات شهيرة تتكون من قطع الجبن المنقوعة في شراب الصمغ ثم مغلفة بحليب مكثف ومكسرات محمصة قبل قليها حتى تصبح ذهبية اللون خارجياً وكريمية داخلية. عند طبخ الطعام الهندي، يمكن تعديل كمية التوابل وفق الذوق الشخصي، واستخدام المواد الطازجة دائماً
إقرأ أيضا:اسمك بالعربية: التغيير يبدأ من عندك أولا !
