الملوخية التونسية هي طبق تقليدي شهير في شمال أفريقيا، خاصة في تونس. يتميز هذا الطبق باستخدام أوراق الملوخية المجففة التي تُطحن حتى تصبح مسحوقاً ناعماً. تبدأ عملية التحضير بغلي الماء ثم إضافة المسحوق مع زيت الزيتون، معجون الطماطم، الثوم المهروس، معجون الهريسة التونسية، الكزبرة المطحونة، الكراوية المطحونة، ملح الكوشير، والفلفل الأسود. تُطهى المكونات على نار متوسطة حتى تتجانس وتصبح الخليط موحداً. بعد ذلك، يُغطى القدر ويُترك لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف مع التقليب من حين لآخر لضمان عدم التصاق المكونات. يُضاف لحم العجل المفروم إلى الخليط ويُطهى لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى ينضج تماماً. يُقدم الطبق مع شرائح الليمون وخبز فرنسي قديم أو خبز قاسٍ كطبق جانبي.
إقرأ أيضا:إنطلاقة متجر لا للفرنسة، العربية تجمعنا (تصاميم وشعارات مطبوعة على الملابس وأغراض أخرى)مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- كيفية الاستشفاء بالقرآن والأدعية النبوية ؟
- أنا شاب من أصول مسيحية، وقد هداني الله، وشرح صدري للإسلام، ولكني أخفي إسلامي عن أهلي؛ لأنهم متشددون
- هل أستطيع أن أدعو الله بهذا الدعاء: «اللهم ارزقني زوجًا صالحًا، حافظًا لكتاب الله، خيِّرًا، يسعدني،
- هل يجوز للولد أن يتحدث مع أقربائه مثل بنت العم على المسنجر، مع العلم أن الطرفين يلتزمان بالأخلاق ويت
- لي قريبه لها بنتان لم تتزوجا، وتعتقد أن السبب هو السحر فاستدعت شيخا ورقى البنتان الرقية الشرعية ثم أ
